|
Luomun suosio ja myös tuottaminen kasvavat maailmalla. Luomua suositaan jopa EU:n kestävän kehityksen mukaisissa ohjeistuksissa ja meillä valtioneuvoston periaatepäätöksessä kehotetaan julkisia ruokapalveluita suosimaan mm luomuruokaa. Ystäväni Jaana Evirasta on kuitenkin todennut, että Suomi on luomun kehitysmaa ja olen hänen kanssaan samaa mieltä. Luomun profiili on muuttunut voimakkaasti parempaan suuntaan ja siitä on tullut kuluttajille keino viestittää ympäristölleen, että he välittävät omasta ja ympäristönsä hyvinvoinnista. Tuottajille siitä on tullut keino, erityisesti viljan viljelyssä saada parempaa taloudellista tulosta. Miksi Suomi sitten on luomun kehitysmaa?
Suomalainen luomu kehittyi ennen 2000-lukua samanlaisesti kuin muissakin länsimaissa. Luomun kehitys on kuitenkin taantunut ja hidastunut verrattaessa esim Ruotsiin saatikka sitten Itävaltaan tai Englantiin. Tälle heikolle kehitykselle on muutamia syitä. Suurin syy on ollut luomun toimijoiden toiminnan heikentäminen. Aikoinaan MTK ja Maa- ja metsätalousministeriö näkivät kovasti vaivaa sen eteen, että kovassa nousussa ollut Luomuliitto saatiin kyykkyyn ja varat ohjattiin uudelle toimijalle eli Finfood Luomulle. Se perustettiin, jotta luomun menekinedistämistä päästiin paremmin valvomaan tuottajien, teollisuuden ja kaupan taholta, sillä he muodostavat Finfoodin hallituksen. Itse ko hallituksen edellisenä puheenjohtajana tein strategisen vedon ja lopetin Finfood Luomun, jotta ministeriön rahoitus voitaisiin ohjata puolueettomille toimijoille. Tarkastellaan suomalaista luomutaloutta myös ruokaketjun kautta.
Kuluttajilla ei ole Suomessa samanlaista syytä ostaa luomua, kuten esimerkiksi saastuneempien maiden ihmisillä ja varsinkin maissa, joissa on ollut elintarvikeskandaaleja. Meidät on myös opetettu juoksemaan vain tarjousten ja halvan ruoan perässä ja marinoidut sotkut on myyty meille jäädäkseen. Tämä taas on johtanut heikentyneeseen kykyyn tunnistaa laatua. Meille kelpaa kaikenlainen lisäaineita tihkuva teollinen moska, joka on kohta myös geenimuunneltua. Kuka tunnistaa aidon ja puhtaan mansikan maun - mansikan, jota ei ole ruiskutettu täyteen hyönteismyrkkyä tai kuka tunnistaa onnellisemmin eläneen kanan munan maun? Miltä maistuu aito luomukirnuvoi? Kun puhutaan ruoan terveysvaikutuksista, usein puhutaan ainoastaan ruoan ravitsemuksellisesta laadusta. Eikö terveellisyyttä ole myös se, ettei ruoka aiheuta sairautta? Luomuruokaa ei ole pystytty todistamaan ravitsemuksellisesti paremmaksi, mutta sen puhtaus (ei sisällä kemiallisia tuholaistorjunta-aineita ja lisäaineiden määrä on rajoitettua) vaikuttaa ihmisten terveyteen. Myös esim maitotuotteissa kielto homogenoida maitoa saa aikaan tuotteiden paremman soveltuvuuden monille ihmisille. Maitomme on muutenkin jo niin käsiteltyä, että se ei mielestäni ole enää edes luonnontuote! Eikö siis luomuruoan parempi turvallisuus ja parempi sopivuus ole terveellisyyttä ja siis hyvä syy valita luomua. Myös tieto tuotantoeläinten paremmasta elämästä saisi vaikuttaa nykyistä useamman ihmisen ostopäätökseen!
Kauppaa kiinnostaa pääasiallisesti enää paremmat katteet. Osa tätä on tehokkuus ja alhaisemmat hankintahinnat. Jälkimmäinen syntyy lisäaineiden mahdollistaman laadullisesti heikkotasoisemman raaka-aineen käyttämisellä ja pitkillä myyntiajoilla. Ja luomuhan ei mahdu tähän pakettiin. Kauppa perustelee huonoa luomuvalikoimaa sillä, että kuluttajia ei kiinnosta eikä tuottajat tuota. Miten sitten teollisuus? Teollisuus tekee, mitä kauppa sanoo, sillä muuten kauppa ostaa ulkomailta. Luomuketju on täysin kehittymätön Suomessa. Meillä on kyllä (säälistä) luomumaitoa ja jogurttia, joiden tuottamiseen on tarvittu - yllätys yllätys - luomulehmiä, mutta missä on luomuliha? Meillä on jopa mahtavan upeita pihvikarjatiloja, jotka ovat luomussa, mutta kun teurastamon auton takavalot välähtävät niin eläimet ovat vaihtaneet luomustatuksensa tavanomaiseen. Miten sitten kanat? Luomumunia on joka kaupassa, mutta luomukanoja ei ole yllättäen olemassa.
Pari vuotta tuottajajärjestössä avasi silmät luomun alkutuotannolle. Tuntuu siltä, että luomu on MTK:ssa mukana vain säälistä. Se eteen ei ole tehty muutamiin vuosiin kovinkaan paljon. Minua jopa kehotettiin puhumaan vähemmän luomusta. Suomessa on kuitenkin kasvava määrä luomutuottajia. Missä on teidän äänenne johtokunnassa tai edes järjestön korkeimmassa toimijassa eli valtuuskunnassa. Uskoisin, että nouseminen yhteen rintamaan ja vaatimus luomun parempaan edunvalvonnan voisi johtaa nykyistä parempaan tilanteeseen. Tuottajajärjestöä pyörittävät alueliittojen toimijat, joista moni on suuren teollisuuden hallituksissa, jolloin viesti on selvä: tuottakaa te vain tehostetummin edullista bulkkia koko Suomen kansalle. Kun julkisia ruokapalveluita ohjataan kestävämpään suuntaan ja kuluttajat valveutuvat valinnoissaan, loppuu suomalainen luomu ja se tuodaan ulkomailta. Mm Puola on varmaankin ymmärtänyt tämän, koska maan maatalouspolitiikkaa suuntaa voimakkaasti luomuun. Meillä maatalouspolitiikkaa on ryssinyt pahoin. Huoltovarmuus ravinteissa on menetetty ja etenkin luomulle tärkeän kotimaisen ei gmo-valkuaisaineen suhteen toimittu ajattelemattomasti.
Luomua suosisi ns pienemmän ruokaketjun luominen. Ison putken rinnalle on pystyttävä luomaan lyhyempi putki, jolloin hinnassa voittaisivat tuottaja ja kuluttaja. Maatilatorien ja -myymälöiden nykyistä parempi verkosto on vastaus tähän. Ei luomulla koko kansaa ruokita, mutta sitä tulee pystyä tarjoamaan vaihtoehtona kaikille sitä haluaville. Luomu on siis yksi vaihtoehto. Luomu yhdessä pienemmän ruokaketjun hävikin myötä on ratkaisu moniin asioihin. Parhaimmillaan luomua promottaisiin seuraavasti. Kuvassa Elovenatytön näköinen nuori naistuottaja toteaa syyt miksi on valinnut luomun tuotantotavakseen ja sitten komea kokkipoika kertoo miksi on valinnut luomun raaka-aineekseen. Näin voisimme kertoa kaikille luomun tarinan: ympäristöstä, maaperästä ja eläinten hyvinvoinnista välittäminen ja taas aidommat, puhtaammat ja maukkaammat raaka-aineet, joista siis parempaa ruokaa ja parempaa hyvinvointia!
Itse olen valinnut luomun, sillä haluan tietää mitä syön ja mitä ruokani pitää sisällään. Valitsemalla luomun, tuen myös niitä yrityksiä ja tuottajia, jotka aidosti välittävät ympäristömme ja myös siis myös minun ja perheeni hyvinvoinnista. Näin Jaska taas kirjoitti ja on kohta "lyöntietäisyyden" ulkopuolella Pietarissa.
 |
