|
|
nimi
|
Jaakko Tapani Nuutila |
| osoite |
Vanha Kirkkotie 12 b
02300 Espoo |
| gsm |
+358 456504970 |
| syntymäaika ja -paikka |
22.6.1966 Helsinki |
| siviilisääty |
naimisissa, puoliso Vaula Marjut Veirala |
| lapset |
Sebastian, Vilma, Otto ja Ella |
|
|
| varusmiespalvelu |
1987-1988 talouskersantti, ylikersantti 2005
Maanpuolustusmitali 2008 |
|
|
| koulutus |
peruskoulu 1982
lukio, yo-tutkinto 1985
ravintolakoulu Perho
- kokki 1987
- keittiömestari 1991
Helia AOKK
- opettajan pedagogiset opinnot 2002
Helsingin yliopisto
- ETM, Taloustieteen laitos, Elintarvike-ekonomia 2006
Helsingin yliopisto
- jatko-opinnot 2006
- substanssi luomuraaka-aineiden laadussa
WACS (World Association of Chefs Societies)
- CEC (Certified Executive Chef) 2006 |
|
|
| kielitaito |
suomi, ruotsi, englanti, ranska |
|
|
| työkokemus |
Ruokakulttuuriasiamies, 8 / 2007 - 2 / 2010
Maa- ja metsätaloustuottajain Keskusliitto MTK ry
Koulutusohjelmajohtaja, 2006-2007
Ruokatuotannon lehtori, 2000-2006
Haaga Instituutti / Haaga-Helia ammattikorkeakoulu
Ravintolapäällikkö-keittiöpäällikkö, 1998-2000
Keittiöpäällikkö, 1996-1998
ravintola Savoy
Keittiöpäällikkö, 1996
Rav Stockmann 6 krs
Opettaja, konsultti 1994-1996
ELCIN Hotel & Catering School
Oniipa, Namibia
Opettaja, aikuiskoulutus, 1992-1994
ravintolakoulu Perho
Opettajien sijaisuuksia, luentoja ja kursseja vuodesta 1986
ravintolakoulu Perho
Keittiömestari (kylmäkeittiö), 1990-1993
Palace Gourmet
Pääkylmäkkö 1990
L’Assiette Champenoise, Reims
Kylmäkkö, 1988-1990
hotel Strand-Intercontinental
Kokki-kylmäkkö, 1986-1988
ravintola Havis Amanda
Useita eri helsinkiläisiä ravintoloita,
keittiöharjoittelijana koululomilla
1981-1986
|
jäsenyydet
|
Länsi-Espoon Kokoomus ry
Etelä-Suomen Keittiömestarit ry
Suomen Keittiömestarit ry
-puheenjohtaja (2006-2007)
Chaîne des Rôtisseurs
-Conseiller Culinaire Honoraire,
-Membre du Conseil d’Administration et Magistral
-Kansainvälisen ammattijäsenkomitean puheenjohtaja
-Orde Mondial des Gourmet Degustateur- jäsen
Academie Bocuse d’Or Finlande, hallituksen jäsen
Euro Toques Finlande
-kunniajäsen
Suomen Juustoseura
Hotelli- ja Ravintolamuseon kannatusyhdistys
Suomen Gastronomien Seura
MTK Pohjois-Savo: Mikkeli ja MTK Uusimaa: Helsinki
Vääpelikilta
Pohjois-Anttolan Erä
Tornin Ritarit
|
| Luottamustoimet |
Espoon palveluliikelaitosten johtokunta 2009 (Kokoomus)
HUS:n ruokapalveluliikelaitoksen Raviolin johtokunta 2009 (Kokoomus)
Nöykkiönlaakson koulun johtokunta (pj) 2009
Kansallinen Kokemus oppilaskunnan hallitus 2009
Heinon tukun juhlarahaston neuvottelukunta 2003-2009 (pj)
|
| MTK:n edustus |
Mm.
Valtion ravitsemusneuvottelukunta 2007-2010
Finfood - Suomen ruokatieto ry, hallituksen puheenjohtaja 2009
Aitoja makuja, ohjausryhmä (pj) 2009
Suomalaisen Ruokakulttuurin edistämisohjelma, puhemies
|
| kirjallinen tuotanto |
Isoäidin jälkiruokia, OTAVA
Sillikirja, OTAVA
lukuisia artikkeleita ja palstoja alan lehdissä
Juhlapalvelu, WSOY
Ruokasanasto, WSOY
Pro Gradu ravintolakeittiön työmotivaatiotekijöistä, Helsingin yliopisto
Luomu & Tila, WSOY, päätoimittajana
Soppakirja, Maanhenki
Leipäkirja, Maahenki
Makkarakirja, Maahenki
Ruokakulttuuriosio uudessa Lumo-lehdessä lokakuusta 2010 alkaen
|
| harrastukset |
kuntosali, metsästys, spinning, pyöräily, viinit |
|
